今日は夏至。
カラッと気持ちいいお天気でしたね。
青空に浮かぶ雲が次々とカタチを変えていくのが面白くて何度も見上げていました。
日が長くなるとなんとなく時間を得したような気分💜
夏も美味しいものがいっぱい❗️
ポテトサラダ風 アボカドサラダ
アボカドは気を補って、お腹を元気にしてくれます。
中国語で、油梨。森のバターの別名もあるように、油分がたっぷりなのでお通じの改善に。疲労回復、肝機能アップにも⤴️
【作り方】
1)ヨーグルトをコーヒーフィルターで半日くらい濾す
2)アボカドを細かいざく切りにして、1)の水切りしたヨーグルト、塩胡椒、レモン汁とよく混ぜる
3)ラン切りにしたきゅうり、トマトと和える
和える野菜は、茹でた人参やブロッコリー、小松菜などお好きなもので。
濃厚だけどあっさり。
食欲のない時にも食べやすいサラダです。
