寒い三連休でしたね。
我が家の晩御飯は毎日お鍋😅
お野菜がたっぷり摂れて、具材をたくさん入れるほどに出汁が美味しくなる。お鍋は寒い日にはサイコーのご馳走ですよね。
あったかお鍋を食べているとちょっとさっぱりしたものが欲しくなりますよね。
三つ葉と大根の柚子風味サラダ
三つ葉は、身体を温め血の巡りをよくする働きがあります。独特の香りで気を巡らせる作用も。
大根は、身体にこもった熱を冷まし、消化を助けます。
柚子は、気の巡りをよくし、酒毒を消す働きもあるので飲み過ぎ、二日酔いにもおすすめ
【作り方】
1)大根を細めの拍子切りにしてひと塩してしんなりしたら水気を絞る
2)ボウルに柚子果汁とはちみつを入れてよく混ぜ、
1)の大根と適当な大きさに切った三つ葉を入れてサッと合わせる
甘酸っぱくてさっぱり。
アツアツお鍋との相性抜群です！
