里芋を掘ってきたから、とどっさりいただきました。
里芋は、胃腸を元気にして、ネバネバが胃粘膜を保護してくれます。
芋掘りといえばさつまいも。
だけど、里芋だって芋掘り😅
土の香りがなんとも嬉しい
里芋と鳥ミンチの炒め物
芋類はどれも気を補う働きがありますが、
里芋には、体内の老廃物を溶かして出す(化痰)働きがあります。
【作り方】
1)里芋の皮をむき、少し硬めに茹でる
2)フライパンに油をしき、みじん切りの生姜、ネギを炒め、香りが出たら、れんこん、鳥ミンチ、茹でた人参、里芋、最後にしめじを入れてしっかり炒める。
3)塩、みりんで味を調える
里芋の粘り気が、とろみ代わりに材料をうまくまとめてくれます❣️
味噌味、コチジャンを入れてピリ辛味も美味しいです。
