秋は美味しいものがいっぱい
人参は血を補い、潤いを与えます。特に目に栄養を与えるので、視力の低下、かすみ目などにおすすめ。
いつものメニューを秋バージョンに
秋の人参ラペ
りんごは、潤いを補い、腸の働きを整えるので、下痢、便秘のどちらにも👌
栗は、身体を温め脾の働きを高めて下痢を止めます。また、足腰のだるさ、疲れの改善に。
くるみは、脳の活性化、アンチエイジングに。
【作り方】
1)人参は細切りにしてひと塩して、15分ほど置く
2)栗は茹でて適当な大きさにほぐす
3)りんごは、いちょう切りにする
4)くるみは、適当な大きさにくだく
5)ボウルに、水気を切った人参、栗、りんご、くるみ、酢、塩、はちみつ、オリーブ油を入れてよく和える
はちみつは、肺を潤す働きがあります。
甘酸っぱい人参に、シャキシャキのリンゴ、くるみも栗のザクザクした食感。
秋をぎゅっと詰め込んだサラダです。
