紫芋、紫キャベツ、紫玉ねぎ、紫にんじんなどなど。
白菜は、身体にこもった熱を冷ましイライラの解消し、消化を促進してくれます。
紫野菜が最近人気ですが、紫白菜を見つけました。
紫大好きな私としては買わずにいられない😅
白菜と言えばお鍋につきものですが、
さすがにこれは、ちょっと…
ということで
紫白菜の潤いサラダ
白菜は、身体にこもった熱を冷ましイライラの解消し、消化を促進してくれます。また便通を整えて、利尿作用もあるので浮腫の予防にも。
紫色の色素成分であるアントシアニンを含む紫野菜は、眼精疲労の予防、改善に💜また血管を活性化させる働きがあります。
【作り方】
I)白菜、にんじんを適当な大きさに切り塩を振りしばらくおく
2)みかんの皮をむき食べやすい大きさにする
3)レモン汁とはちみつを合わせ、しっかり水気を絞った1)と2)、白ごま、くこのみと和える
※水分が出やすいので食べる直前に和えるのがオススメです。
にんじん、くこのみは、ドライアイ、かすみ目など目の潤い不足におススメ❗️
旬の青みかんの甘酸っぱさが、アクセントに💕
