今日も暑ーい1日でした。
ゴーヤは、身体の熱を冷ます働きがあります。苦味のあるものには、熱を取る作用が。良薬口に苦し。って言いますよね。
本格的に乾燥する秋が来る前に、身体にこもった熱をしっかり追い出しましょう❗️
ゴーヤと冬瓜のさっぱりサラダ
ゴーヤは、身体の熱を冷ます働きがあります。苦味のあるものには、熱を取る作用が。良薬口に苦し。って言いますよね。冬瓜は、身体のむくみを取り夏バテ予防に👍
【作り方】
1)ゴーヤはワタを取り、薄切りにして塩揉みして、熱湯にさっとくぐらせる。
2)冬瓜は薄切りにして、塩揉みする。
3)柑橘類(カボス、すだち、レモンなど)の果汁、塩少々、はちみつを混ぜてゴーヤ・冬瓜と和える
※ゴーヤはしっかり塩揉みをして湯通しする事で苦味が減って食べやすくなります。
夏野菜もそろそろ終盤。
しっかり活用して、秋をスッキリ迎えましょう👍
