今日も暑ーい１日でしたね。
夏野菜の中でもピーマンは、そんなイライラや憂鬱を鎮める作用があります。
暑くてイライラ、気分がスッキリしない。
身体がだるいし…
ピーマンの肉詰め紫蘇入り大根おろし添え
夏野菜の中でもピーマンは、そんなイライラや憂鬱を鎮める作用があります。気の巡りを良くして、精神を安定させるほか、血の巡りを良くする働きも。
紫蘇は、気の巡りを良くして胃腸の冷えをとってくれます。
大根は、生で食べると消化を促進して気の巡りを良くします。
【作り方】
1)鶏むね肉のミンチと豆腐、紫蘇みじん切り、生姜の絞り汁、塩麹、片栗粉をよく混ぜる
2)ピーマンの種を取り、片栗粉をまぶし、 1)を詰めて、こんがり焼く
3)大根おろしに紫蘇のみじん切りを和え、焼きあがったピーマンの肉詰めに添える
食べる時にポン酢をかけてどうぞ
紫蘇の香りが広がってさっぱり美味しくいただけますよ。
