今が旬！ 鯵の甘酢野菜ソースがけ

今が旬の鯵(アジ)

鯵といえば、フライ、南蛮漬けが定番ですが、ちょっと手間がかかるのがねぇ…

ということで簡単にできるメニューに。

鯵の甘酢野菜ソースがけ

鯵は、胃を温め消化を助けてくれるので、冷房で体が冷えたり、なんとなく胃が重い。という時にもおススメです。

【作り方】

1)鯵に塩コショウを振り、片栗粉をまぶして、カリッと焼く

1)と並行して

2)玉ねぎ、人参、スナップえんどうを食べやすい大きさに切り、別のフライパンで炒める

3)2)に、みりん:レモン汁:しょうゆ＝2:1:1を入れてさっと絡める

4)鯵を皿に移し、3)をかける

レモン汁を酢に変えてもOK

適度な酸味が、食欲をそそります👍

野菜は、お好みのものをたっぷり入れてくださいね。

梅雨の重だるい時期に活躍できるメニューです💓