甘酸っぱさが決め手！ 大根おろしドレッシング

今日は、立夏。
これからぐんぐん気温が上がりますね。
連休最終日は、ちょっぴりだけど庭のお手入れ。
5月に入って一気に庭がにぎやかに。
テッセンが今年もとっても綺麗に咲きました。


雑草もぐんぐん伸びてますが😅

体内の陽気もどんどん増してきて、やりたい！気持ちもアップ⤴️    でもその分しっかりエネルギー補給をしておかないと、バテてしまいます。

今のうちから、夏本番への準備！！

水菜の大根おろしドレッシングがけ
エネルギー補給。というとお肉たっぷり。のイメージかもしれませんが、消化して血液に栄養を行き渡せるには、お肉だけではダメ🙅‍♀️
目大根は、身体の熱を冷まし、生で食べると消化を助ける働きが。(焼肉のタレに大根おろしを入れるのも同じ考え方ですね)

大根おろしに
血を補う人参、
身体に潤いを与え、胃腸の働きを整えるりんご   
を、すりおろしたものを加えて、ドレッシングに。
【作り方】
1)大根おろし:人参すりおろし:りんごすりおろし＝2:1:1    を作る
2)1)に、レモン汁、オリーブオイル、塩少々を入れてよく混ぜる


水菜、レタス、茹でたブロッコリーなどお好みの野菜とドレッシングをあえて
最後に血を補い肌に潤いを与えるアーモンドを砕いてさっと合わせる

大根おろしのほろ苦さとりんごの甘さが絶妙なバランスチョキ
レーズン、くこのみ、ごまを加えても美味しいです。

暑くなると冷たいものがつい欲しくなりますが、
身体の熱をとってくれる食べ物をうまく活用して
夏を元気に過ごしましょう〜〜晴れ