香川の薬膳仲間が庭でとれた甘夏柑をどっさり送ってくれました。
かんきつ類の香りは、とってもさわやかな気分にさせてくれますね
鶏のオレンジ煮込み
柑橘類は、甘酸っぱい香りが気の巡りを良くしてくれます。
またほどよい酸味で食欲増進にも
鶏肉は、血と気を補って、胃腸を温めてくれます。
【作り方】
１）フライパンに生姜ひとかけとオリーブオイルを入れて炒め香りが出たら鶏手羽中（５本）を一緒に炒める
２）鶏に焼き色がついたら、オレンジ果汁（大さじ１）しょうゆ（小さじ２）みりん（小さじ２）を入れて、弱火で１０分ほど煮る
３）煮汁が煮詰まって飴色になれば出来上がり～
不安がいっぱいの新生活の気分アップに
お弁当のおかずにもおすすめです。
