今朝の嵐はすごかったですね
朝になって晴れたものの不安定なお天気。そして真冬並みの寒さ
天気がめまぐるしく変わるのも春の特徴。
寒くても食卓では春を感じたい！ですね
菜の花の干しエビ和え
菜の花は、苦みが特徴。解毒作用があり、冬にため込んだ不要なものを出す働きが。
エビは身体を温め血を補ってくれます。小さくても殻ごと食べられる干しエビは旨みもたっぷり
１）菜の花をさっと湯がく
２）干しエビを香りが出るまで空煎りする
３）みりん：しょうゆ＝１：１で煮たて、2)の干しエビと合わせ、菜の花と和える。
菜の花のほろ苦さと、エビの香りが良い感じ
