冬瓜を丸ごと売っているのをよく見かけるようになりました。
きゅうり、ゴーヤ同様にウリ科の冬瓜は夏が旬。
冬まで保存ができることから「冬瓜」と言われるようになったそう。
冬瓜の梅干し煮
冬瓜は身体の熱を冷まし、潤いを与えてくれるので夏バテ防止にぴったり。
カリウムを多く含むので利尿作用が高くて、むくみの解消にも
昆布水に冬瓜と梅干しを入れてコトコト
味を見てすっぱいようならみりんをひと垂らし
梅干しの酸味は唾液の分泌を促し消化を助けてくれるので、食欲のない時にもあっさり食べやすいですよ。
冷たく冷やしても美味しいです
