店頭にどんどん春から初夏にかけての食材が並ぶようになってきましたね。
アスパラガスもその一つ。
最近は年中見かけるようになりましたが、旬は春先から梅雨ごろ。
この時期のアスパラガスは茎も柔らかくて甘みがあります。
アスパラガスのおひたし
アスパラガスは、元気を補い、身体の熱を取る働きがあります。
また利尿作用があるのでむくみの予防にも。
さっと湯がいたアスパラガスに、くこみりん（みりんにくこの実を漬けたもの）と醤油を合わせてかけるだけ。
くこの実はドライアイ、疲れ目、アンチエイジングに。
柔らかいアスパラガスでぜひ試してみてください
お弁当の彩りにもぴったり
