春らしい1品です 菜の花のきのこあんかけ

今年は桜の開花が早くてしかも好天続き。

満開の桜を満喫できる期間が長くて、嬉しい限りです

　

かなり高値の続いていた野菜もようやくひと段落。

食卓の彩りも良くなってきますね

早春から出回る菜の花、一品添えると食卓が華やぎますね。

菜の花のきのこあんかけ

菜の花は、めまいやイライラ、目の充血など春に起こりやすい上半身の不調におススメ。　

　腎の働きを高める干し貝柱と血を補うしめじであんかけにして。

　干し貝柱の甘みが菜の花のほろ苦さを和らげてくれます。