真夏並みの熱～い１日でしたね
今年の夏は、
またまた猛暑なのでしょうか💦
夏野菜がたくさん店頭に並ぶようになってきました。
身体を温めるピーマンと冷やすナス
どちらも胃腸の働きを整えてくれるふたつを使って名コンビのおかずに
ピーマンとナスの味噌炒め
ピーマンは、ビタミン、カルシウム、ミネラルたっぷりの緑黄色野菜
美肌作りに、そして疲労回復におススメです。
薬膳的にみるとイライラや憂鬱な気持ちを穏やかに鎮めてくれる働き、
また血液の流れを良くする作用も。
ナスは身体の熱を冷まし血の流れを良くしてくれます。
利尿作用もあるのでむくみ解消にも
油でさっと炒めて味噌とみりん、ちょっぴりの酢をからめて出来上がり。
できたてアツアツも美味しいですが、冷やすと味がさらに馴染んで美味しい
ちょっと多めに作っておくとお弁当のおかずにもなりますよ。
