先日薬膳ランチとのコラボイベントをさせていただいたベジカフェグリーンフィールドさん
実は野菜も売っています。
和歌山在住のオーナーが毎朝とれたての新鮮野菜を運んで来られるんです。
そこで見つけた丸ズッキーニ
オーナーいわく「なかなか手に入らない！」
おもちゃかぼちゃみたいでとってもキュート
ズッキーニは長細くてキュウリに似ていますが（これは丸いけど）、かぼちゃの一種。
むくみの原因になるナトリウムを排出させる働きのあるカリウムが豊富。
ウリ科のなかでも身体を温める性質のあるかぼちゃ属は、
要らない水が溜まりやすい梅雨の時期に嬉しいですね
せっかくまんまるのズッキーニを手に入れたので
中をくりぬいて肉詰めにしてみました
