水ナスを買ってきました。
今が旬の水ナスは、普通のナスに比べてアクが少なく、水分がたっぷり
ジューシーで甘みたっぷりの水ナスはやはり生で頂きたいですね。
ということで、冷奴風に。
ナスは、カリウムが豊富なので、利尿効果が強くむくみの改善にも。
またアントシアニンを含んでいて、血栓予防、目の疲労にもおススメです。
体にこもった熱を冷ます性質があるので、
胃腸の弱い人、調子のよくない時には生のまま食べ過ぎには要注意です
和風、洋風、中華にと様々な使い方のできる夏が旬のナス。
たっぷり使いたいですね。
