今日3月3日はひな祭り。
ひな祭りといえば、ちらし寿司と蛤のお吸い物。が定番ですね。
蛤は二枚貝の中でも二枚の貝がぴったり合うことから、
相性の人に出会う→良縁に恵まれ夫婦円満になる。
それが「女の美徳や幸せ」につながるとの考えから、女の子の節句に蛤のお吸い物が食べられるようになったのだとか。
もちろん縁起担ぎだけではありません。
今が旬の蛤は、薬膳的にみても、春のデトックスにピッタリの食材なんです。
身体にたまった毒素を排出する、身体にこもった熱を取り潤いを与える。
今日だけ特別。ではなく、この時期の食卓に取り入れたいですね。
