ブログネタ：ラーメンはなにを重視？麺、スープ、チャーシュー？ 参加中私は麺派
最初は味の決め手であるスープ
かなと思ったんだけど、ラーメンの
中で一番、具剤の比重を占める麺が
やっぱり大事かなと。
以前、麺がメタメタとした
食感のラーメンを出された事が
あり、食感が悪いだけでこんなに
不味く感じるのか！と衝撃を
受けた事があった。
それに私が好きなラーメンは
全て中太ちぢれ麺。
流行りの細麺はどうも美味しく
感じないので、麺ってとても
好みが左右されるんだと思うわ。
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