一杯のあら汁

今、魚串炙縁では鰤しゃぶや鰤のお刺し身を出しています煜

卸した骨やあらを捨てずに、旨味がとことん出まくっている、あら汁をサービスで出させて頂いてます


先日、僕の人生の恩人であり、共に応援しあう大切な仲間が遊びに来てくれました


最後にあら汁をサービスでお出しすると…なんとっ彼は号泣してました


こんなに心から温もりを感じる、美味しい料理を食べたのは初めてで本当にありがとうって…


僕も思わず涙が溢れてきました


昔、テレビで著名な料理人の方が…料理人として一番心に響いている喜びはという問いに、自分がお出しした料理をお客様が涙を流して食べて頂いたこと…と、語ってました

それを観た僕はいつか僕も腕を磨いて、こんな感動を与える料理人になりたいって、ずっーと想ってました

そして、先日その夢が叶いました煜

心から嬉しいし、本当に有り難いっ


僕は…更に魅力と心と腕を磨きながら、これを食べて人生が変わったと言われるような料理人を目指しながら、楽しく自らワクワクと喜びを感じながら作らせて頂きます


感性豊かないっしー＆まさやん、本当にありがとう


幸せだなぁ綠
豊かだなぁ

やってやれないことはない

やらずにできるわけがない


最大級の感謝をこめて、ありがとうございます

I love you Because you are you.