こんばんは〜
ゆみうさ ですꪔ̤̮
そこそこ近いのでよく来る神社。氏神様では無いけれど、頻繁に参拝します⛩️
こんな感じで自然たっぷりなのでチラホラ咲いている紫陽花を嗜みつつ、お参りして散歩してきました
涼しくて気持ちが良い〜
観光客っぽい人と数人すれ違ったけど、あとはほぼ人がおらず2周くらい歩いてしまった笑
普段神社では挨拶くらいで、お願い事はしないのだけれど
今日はちょっとだけお願い事をしてきました
そして帰宅してからは野菜を収穫して……
ゆみうさcookingTime
こんな感じで人参も立派に育ってきました！
しかし
抜く時に事件が……
こんな感じでまさかの葉っぱだけ取れちゃった
間引きしながら人参を食べているので、隣が近い人参はなかなか抜けないっっ
仕方ないのでシャベルを取ってきて掘り起こしました
立派に育ってくれた証拠ね
さて、この人参はこの間美味しいよと教えてもらった人参サラダにする事に！
①人参の皮を向いて柔らかくなるまでレンチン
②ゆで卵を作る
③人参とゆで卵を潰す
④マヨネーズ、塩コショウ、めんつゆで味付け
⑤和風にしたかったので鰹節を投入
そして出来たのが……
人参サラダ！料理はそんなに得意じゃ無いけれど
私でも美味しく作れたー
まだまだ人参はあるので、味付けを変えてリピートしようと思います！
あと、畑にあるパセリが暑さに負けて元気が無くなってきたので
乾燥パセリも作ることに
ちなみに初挑戦！上手く作れれば料理の彩りに使える
まだ生き残っているパセリを収穫。
あまり得意な野菜では無いけれど、乾燥パセリならイケる。畑に行くといつも派手な毛虫が付いててちょっと苦手な野菜である笑
①収穫したパセリをよく洗う。
②キッチンペーパーで水分を拭き取る。
③キッチンペーパーの上に葉の部分をむしり取り、ドーナツ型になるよう並べる。
④600w3分レンチン。
⑤その後水分が抜けるまで600Wで30秒くらいずつレンチンを繰り返す。
そうして出来たものが……
こちらー！
水分が抜けてパリパリになる
ちなみにドーナツの形を崩した瞬間火が付いて、一瞬焦った……
中心部は温度が高くなりやすいので必ずドーナツの型を崩してはいけない笑
あとは指で茎から葉だけを取り、パラパラと細かく砕けば完成
小瓶に詰めて、料理の彩りの時に使用すれば楽しくなりそう
初めて作ったけど、冷暗所ならそのまま保存OK。冷蔵庫、冷凍庫保存だと長くて3ヶ月くらい持つそうなー！これは簡単で便利なので、パセリが畑にある時は毎年作ろう
おまけで、ズッキーニも
もう毎日取れるから毎日食べてる
そんな中でちょっとお気に入りなのが、ズッキーニのトースターチーズ焼き。
①ズッキーニを縦に１、2cmくらいにスライスする。
②格子状に薄く切れ目を入れる。
③少しだけレンチンで柔らかくする。(時間テキトー)
④アルミホイルの上に並べて、醤油マヨでも、ケチャマヨでも好きな味を塗り付ける。
⑤チーズをぶっかけてトースターでチン！
チーズは絶対美味い。正義。
そして1本ペロリと食べれてしまうのがこちら！
激うまである
フライパンを使わないので片付けも簡単！毎日食べたい味なのでお好きな味付けで是非
ちなみに、我が家のばあちゃん。腰を悪くしてから歩くのも億劫になってしまい畑には出てこなくなってしまいました。(歩けるには歩ける)
回復はしてきている。
しかし、ご飯もろくに食べてくれずご近所さん達も畑で姿を見ないばあちゃんを心配しているようです。
私も今日の神社でばあちゃんのことを願ってきました。
そして、ダメ元で帰ってから人参サラダをばあちゃんの所に持って行ったら
少しだけど食べてくれた！
