いかがお過ごしですか？しとしと 雨が降る 梅雨らしい天気です。
明日の七夕は☆どうでしょうね～。
七夕の明日は「クールアース・デー」
天の川を見ながら、地球環境や未来のことを考える日。
Ｇ８サミットが２００８年の七夕の日に日本で開催されたことを
きっかけにこのクールアース・デーが定められたそうです。
２０時から２２時まで全国のライトアップ施設で一斉に
ライトダウンされます。
「星に願いを」
～電気を消して夜空を見上げよう～ をテーマにライトダウンに
取り組むプロジェクトだそうです。
当たり前に電気がある、あかりがある生活をしていますが
日ごろの生活に感謝して、お星さまに向かってささやかな
お願いをする・・・・ 実行したいですね。
それには、やっぱり まずお天気であってほしいと願う
だけですね。
前おきが長くなりました。
週末、やっと レモンのお菓子が作れました。
以前 スターバックスにあった「レモンケーキ」が好きでした。
ショーケースにないと店員さんに聞いたりしたことも
あったくらいです。
もう なくなったんでしょうね
残念です。すりおろしたレモンの皮が入ったバターケーキに
レモンアイシングをたっぷりとコーディングするケーキです。
アイシングはレモン1/3個分のしぼり汁と粉砂糖1/3カップを混ぜる
だけ。
この一手間があるとちょっとおしゃれなケーキになりますね。
レモン風味たっぷりの夏向きのおやつができました。
このケーキを焼いて、アイシングを塗るために冷ましている
間にレモンカードも作りました。
夏向きのスプレッド、柑橘の酸味たっぷりの好きな味です。レモン果汁１個分、卵１個、グラニュー糖５０ｇを弱火でかき混ぜ
とろとろとしてきたら無塩バター４０ｇを混ぜ込むだけ。
今日は湯せんで丁寧にしてみました。
もっと丁寧にする方法は仕上がりをこすこと。
おうち用だから・・・ちょっと手抜きしちゃいました。
今日もお読みいただき ありがとうございます
さあ また１週間が始まります。
お星様 見られるといいですね。
そしてどうぞ笑顔いっぱいで 明日もお過ごしください。
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