きょうも、寒しですね。。。
寒～い日には、ピッタリの体が温まるロールキャベツをつくりました。
用意する材料 ： ・合挽き肉 ３５０ｇ ・茹でキャベツ １０枚 ・玉ねぎの微塵切り １/２個 ・木綿豆腐 １/３丁
・キャベツの芯を茹でたもの 適宜 ・塩、胡椒 ・ローリエ １枚 ・コンソメ ２個・水 ４ｃ
ボウルにひき肉、玉ねぎ、水切りした豆腐、キャベツの芯、卵、塩小１、胡椒少々入れて、
よーく練りがでてくるまで練ります。
⑩等分に分けて、俵形に丸めます。
キャベツの中央に具をのせて、手前からひと巻きして、右側をたたんで、そのままクルクルっと最後まで
巻いていきます。
左側の葉を指で肉の中に押し込んで入れていきます。
こんな感じに包みます。 楊枝や糸などで結ぶことなく、きれいに包めます。
鍋にロールキャベツを並べて、コンソメスープ入れて、コトコトと１時間煮込みます。
具に豆腐やキャベツの芯が入っているので、とてもヘルシーあっさり味です。
コトコトとやわらかく煮込むと、キャベツがトロ～トロに！
コンソメ味のやさしいスープに仕上がります♪