きょうは、午後から雨降りの寒い日となりましたね・・・
体が温まるきのこのリゾットをつくりました♪
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190702/10/yumiponei/fb/af/j/o0336044814489153485.jpg?caw=800)
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190702/10/yumiponei/09/ae/j/o0448033614489153489.jpg?caw=800)
☆材料
・生米 1合 ・玉ねぎの微塵切り 1/4 ・ニンニクの微塵切り 1片 ・オリーブオイル 大2
・シメジ、エノキ、舞茸、エノキ 各1/2p ・白ワイン 大2 ・バター 10g ・コンソメスープ 600cc
・パルメザンチーズ 大2 ・塩、胡椒 各少々 ・パセリの微塵切り 少々
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20190702/10/yumiponei/6e/84/j/o0336044814489153495.jpg?caw=800)
鍋にオリーブオイル、ニンニクの微塵きりを入れて火をつける。
![イメージ 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20190702/10/yumiponei/48/ed/j/o0448033614489153499.jpg?caw=800)
ニンニクの香りがでてきたら、玉ねぎとキノコ類を加えてしんなりしてくるまで炒める。
ここに米を加えて油がなじんでくるまで中火で炒める。
![イメージ 5](https://stat.ameba.jp/user_images/20190702/10/yumiponei/2e/b8/j/o0448033614489153508.jpg?caw=800)
白ワインを回し入れ混ぜ合わせ、コンソメスープを注ぎ入れる。
キッチンタイマーを18分に設定して、混ぜ合わせて煮立て汁がなくなるたびに、お玉1杯ずつのスープを
加えて混ぜ合わせる。
![イメージ 6](https://stat.ameba.jp/user_images/20190702/10/yumiponei/0a/90/j/o0448033614489153511.jpg?caw=800)
これを繰り返し時間がきたら(少し芯が残るくらい)になっら、バター、パルメザンチーズ
を加えて、塩、胡椒で味を調え火をとめます。
![イメージ 7](https://stat.ameba.jp/user_images/20190702/10/yumiponei/30/ef/j/o0448033614489153516.jpg?caw=800)
ヘルシーなキノコたっぷり使ったリゾット、生の米からつくるので本格的な味にしあがります。
具材はお好みの物に変えて作れますので、覚えておくと便利で♪。
ぜひ、お試しあれ!!