新わかめの時期がやってきました♪
採れ立ての春でないと食べられないワカメの茎は
佃煮にしようとすれば結構時間がかかります・・・
今日は細切りにして、きんぴら風に仕上げました♪
『材料２人分』
茎ワカメ 150～200グラム程度
和風だし 小さじ1/２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
鷹の爪 １本
ゴマ油 小さじ２
白ごま 大さじ１
① 茎ワカメは熱湯に入れて、緑色になるまで湯掻く
② ①を細切りにする（できるだけ細い方が食べやすいです）
③ フライパンにゴマ油を入れ、②を炒める
④ 調味料を全て入れて味をととのえ、仕上げに白ごまをふる
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