菜花ももう終わりの時期ですね。
春のものは苦みがほのかにあり、とても季節感があります。
今日は豚肉に巻いてみました。
『材料２人分』
豚バラ薄切り ８枚程度
菜花 １束
小麦粉 適宜
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１/２
ショウガチューブ 小さじ２
サラダ油 大さじ３程度
① 豚バラ肉を醤油、みりん、鶏がらスープの素、ショウガにつけておく
② 菜花を軽く茹でて水気を切り、半分程度に切っておく
③ ①を広げ、②を入れて巻く
④ ③に小麦粉をまぶす
⑤ サラダ油を熱し、④の巻き終わりから焼く
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春野菜レシピ
