柔らかい春菊が直売所で手に入りました♪
普段は天ぷらにしがちですが、柔らかいならそのままサラダに。
レシピブログさんから頂いたスパイスでメインとなるサラダにしました。
『材料２人分』
鶏もも肉 １枚
春菊 適宜
ローストもち米 大さじ２（フライドオニオンなどでも）
マヨネーズ 大さじ３
クミン 小さじ１/２弱
鶏がらスープの素 小さじ１
レモンペースト 小さじ１
和風だし 小さじ１/２
醤油 小さじ１
① 鶏もも肉にフォークで穴をあける
② マヨネーズ大さじ１、クミン、鶏がらスープの素、レモンペーストを揉みこんでおく
③ 春菊の葉の部分をちぎり、洗って水気をきっておく
④ フライパンで①の皮目からこんがりと焼く（余分な油はとりながら）
⑤ マヨネーズ大さじ２、和風だし、醤油を混ぜ、③の春菊ともち米を混ぜ、皿に盛る
⑥ ④の鶏肉を食べやすい大きさに切り、⑤に載せる
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