寒い日もありますが、ときどき春が近づいている気配もします。
来週は3月ですから、当然といえば当然ですが。
今日は基本の鶏ごぼう。
そろそろ煮込みも終わりの季節になってきます。
『材料2人分』
鶏もも肉 1枚(300グラム程度)
ごぼう 1本
ショウガ 1片
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
ゴマ油 大さじ1
和風だし 小さじ1
① ごぼうは1センチ程度に切って酢水にさらす
② 鶏肉は大き目に切っておく
③ 厚手の鍋にごま油を入れ、②をこんがりと焼く
④ ①のごぼうも加え、さらに炒める
⑤ 調味料全てと、水1カップ、ショウガスライスを入れて蓋をし、煮込む
シンプルでほっこりします。
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