寒い日もありますが、ときどき春が近づいている気配もします。
来週は３月ですから、当然といえば当然ですが。
今日は基本の鶏ごぼう。
そろそろ煮込みも終わりの季節になってきます。
『材料２人分』
鶏もも肉 １枚（３００グラム程度）
ごぼう １本
ショウガ １片
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
ゴマ油 大さじ１
和風だし 小さじ１
① ごぼうは１センチ程度に切って酢水にさらす
② 鶏肉は大き目に切っておく
③ 厚手の鍋にごま油を入れ、②をこんがりと焼く
④ ①のごぼうも加え、さらに炒める
⑤ 調味料全てと、水１カップ、ショウガスライスを入れて蓋をし、煮込む
シンプルでほっこりします。
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