キャベツの産地で生まれたせいか、これまでキャベツの外葉は
ざくざく捨てていました
でも、栄養価は高いらしいし、食糧問題が大きくなっている今は
少し心を入れ替えなければなりません。
今日はキーマカレーにたっぷり加えてみました。
『材料２人分』
鶏モモひき肉 ２５０グラム
キャベツの外葉（大） ２枚
ニンニク １片
鷹の爪 １本
オリーブオイル 大さじ１
クミン 小さじ１
ターメリック 小さじ１
カルダモンパウダー 小さじ１
マスタードシード 小さじ１/２
カレー粉 大さじ１
ケチャップ 大さじ３
鶏がらスープの素 大さじ１
① フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒める
② 香りが出たら取り出し、細かく刻んだキャベツの葉をじっくりと炒める
③ ひき肉、マスタードシードを加えてさらに炒める
④ 残りの調味料と水１/２カップを加えて煮詰める
カボチャを添えてみました♪
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