台風が心配でしたが、どうやら温帯低気圧になったようでよかったです。
今日は旬になってきたオクラを使った肉巻きです。
スパイスをきかせて、夏にぴったりな一品になりました。
『材料２人分』
オクラ １０本程度
豚バラ肉スライス １０枚
小麦粉 大さじ３～４
コンソメ 小さじ１/２
特選本香りニンニク 小さじ１
クミンパウダー 少々
コリアンダー 少々
ブラックペパー 少々
オリーブオイル 大さじ３
① オクラのガクをとる
② 豚バラで①をくるくる巻き、小麦粉をまぶす
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、②を焼く
④ スパイス全てとコンソメを大さじ１の湯で溶き、③に流しいれ、水気をとばす
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