パーティーの箸休め♪ミニトマトの香りオイル漬け

家庭菜園のミニトマトもようやく終了。

 

真夏のものと違い、甘味などが劣るので、オイル漬けにしました。

 

ちょっとした箸休めにぴったりです。

 

『材料２人分』

　ミニトマト　　　　１０個程度

　オリーブオイル　　　大さじ３

　バルサミコ酢　　　　大さじ１

　オレガノ　　　　少々

　バジル　　　　　少々

　ハーブソルト　　少々

 

①　鍋にお湯を沸かし、煮立ったらミニトマトに爪楊枝を刺し、さっとくぐらせ、冷水にとる

 

②　①で皮を剥き、タッパーウェアに入れ、調味料すべてに漬けておく

 

 

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