今日は新鮮なウルメイワシが手に入りました。
煮魚はあまり好きではないのですが、今日はチャレンジ。
でも、ちょっと韓国風にアレンジしてみました。
『材料２人分』
ウルメイワシ １５匹程度
水 １００CC
料理酒 １００CC
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
豆板醤 小さじ1
ニンニク（すりおろし） 小さじ３
ショウガ（すりおろし） 小さじ２
① イワシの頭と尾を落とし、内臓を粗い、大きな骨を手でとる
② 鍋に調味料すべてを入れて煮立て、①を入れて蓋をし、じっくり煮込む
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