今日はレシピブログさんから頂いた、サントリータヴェルネッロオルガニコサンジョヴェーゼに
パエリアを合わせました♪
魚介ですが、トマトベースだと赤ワインにもぴったりです。
『材料２人分』
米 １カップ
バナメイエビ １０匹程度
ミニトマト ８個程度
シラス（釜揚げ）１/２カップ
トマト缶 １/２カップ
水 １と１/２カップ～
ニンニク １片
玉ねぎ １/２個
ピーマン（大） １個
コンソメ 小さじ２
オリーブオイル 大さじ２
① フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める
② ①にトマト缶をつぶしながら入れて、火をとおす
③ バナメイエビとシラス、コンソメ、水を加えて火をとおす
④ エビを取り出し、強火で沸騰させる
⑤ 弱火にし、スライスしたピーマンとミニトマトを加えて蓋をし、１５分加熱し、蒸らしておく（
⑥ ④のエビを戻し入れ、蓋をとって強火にし、焦げ目をつくる
フライパンの大きさで火の通り具合が違います。
水が足りないようであれば、少しずつ足して加熱してください。
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