今日は湿気が多くて、ちょっと体にこたえる陽気でした
こんなときはさっぱりしたマリネがぴったりです。
『材料２人分』
なす ２本
オリーブオイル 小さじ２
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
クミン 少々
しょうがすりおろし 小さじ１
にんにくすりおろし 小さじ１/２
ブラックペパー 少々
① ナスのヘタを落として、縦に切込みを入れる（６本程度）
② １個ずつラップに載せ、オリーブオイルを小さじ１ずつたらし、よくなじませて包む
③ ６００Wで４分程度（柔らかくなるまで）加熱する
④ 調味料全てをタッパーに入れて混ぜる
⑤ ③のナスを食べやすい大きさに割き、④に漬けて、冷やしておく
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