今日は本カマスではなく、俗にいう『水カマス』をいただきました♪
味が淡泊なので、フライや天ぷらで食べた方がいいですね。
夏でもモリモリ食べられるように、今日はスパイスを効かせました。
『材料２人分』
カマス ５～６匹
ガラムマサラ 小さじ１/２
クミン 少々
ブラックペパー（パウダー） 適宜
レッドペパー 少々
天ぷら粉 適宜
小麦粉 適宜
パン粉 適宜
サラダ油 適宜
① カマスを３枚におろし、皮を剥き、骨をとる
② スパイス全てをすりこんでおく
③ ②に小麦粉をまぶし、溶いた天ぷら粉、パン粉をまぶす
④ サラダ油でからりと揚げる
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