今年こそは・・・と思いつつ、ブログの更新が滞っています・・・
２月も始まったばかり。
少しずつ頑張ろうと思います！
今日は新鮮なイワシを使いました。お弁当にもぴったりです。
『材料２人分』
マイワシ ４匹
コリアンダー 少々
ホワイトペパー 少々
みりん 小さじ２
醤油 小さじ２
小麦粉 適宜
オリーブオイル 大さじ１
① イワシを３枚におろし、骨と皮をとる
② コリアンダー、ホワイトペパーを揉みこんでおく
③ 小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼く
④ 仕上げにみりんと醤油を混ぜたものをかける
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