料理は嫌いではないけれど、どこにも遊びに行けない生活に飽きてくると
日々の家事も面倒に・・・
せっかくの休みだから、少し贅沢な感じのディナーにしてみました
『材料２人分』
パスタ ２００グラム程度
赤エビ ６匹
トマト ５～６個
玉ねぎ １/４個
ニンニク １片
コンソメ 小さじ２
白ワイン ５０CC
生クリームもしくはコーヒーフレッシュ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
オレガノ 小さじ１/２
① フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める
② 湯剥きしたトマトをざく切りにし、①にコンソメ、オレガノと加えて煮込む
③ 別のフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める
④ エビの足をとって半分にし、③に加え、軽く炒める
⑤ 白ワインを入れて蓋をし、蒸し煮にする
⑥ ②のトマトソースを戻し入れ、コーヒーフレッシュを大さじ１加える
⑦ 茹で上がったパスタと混ぜる
レシピブログ参加中です。
よかったらクリックしてくださいね。
