いい天気が続いてますね・・・
ぽかぽか陽気で、我が家の庭のチューリップも
芽が出てきました。
今日は手羽先の煮込み。
名古屋名物を目指しました。
『材料２人分』
手羽先 １０本程度
醤油 １００CC
料理酒 １００CC
みりん ５０CC
砂糖 大さじ３
にんにく １片
鷹の爪 ３本
ショウガ １片
ゴマ油 小さじ１
① 手羽先をごま油で軽く焼き付ける
② 調味料全てとニンニク、鷹の爪、ショウガのみじん切り、水５０CCを加えてコトコト煮る
③ 水が少なそうなら少しずつ足して煮込む
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