和食って体にいいとは言われますが、
どうしてもお醤油を使うことが多く、
なんとなく塩分が多すぎる気がしますよね・・・
今日は少し工夫してみたきんぴらです。
『材料２人分』
ごぼう ２本（細）
にんじん １本
ニンニク（チューブ） 小さじ１
鷹の爪 １本
ゴマ 大さじ１
和風だし 小さじ１
辣油 小さじ１
みりん 大さじ１
ゴマ油 小さじ２
七味唐がらし お好みで
① ごぼうを千切りにし、酢水にさらす。にんじんも千切りにする
② ごぼうを軽くゆで、水気を切る
③ フライパンにごま油を入れ、②とにんじん、みじん切りにした鷹の爪を炒める
④ 和風だし、みりん、にんにく、ラー油を加えてあえ、仕上げにゴマと七味唐辛子を散らす
レシピブログ参加中です。
よかったらクリックしてくださいね。
