少しずつ秋が深まっているような気がしますね・・・
夜は鍋などもよい季節になってきました。
今日はモツ鍋。
創味シャンタンを使います。
『材料２人分』
豚モツ ３００グラム
ネギ（青い部分） １本
鷹の爪 １本
生姜 １片
キャベツ １/２～１/４個（大きさによる）
にら １束
水 ５カップ
創味シャンタンＤＸ 大さじ１と１/２
薄口しょうゆ １/４カップ
みりん １/４カップ
昆布だし 小さじ１
① 豚モツとネギ、鷹の爪、ショウガを入れて茹でて、よく洗う
② ①と水、創味シャンタンＤＸ、しょうゆ、みりん、昆布だしでアクを取りながら煮込む
③ ②とキャベツ、ニラを入れてお鍋にする
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