涼しくなったり、暑くなったり、面倒な季節になりましたね。
昨日は横浜で大雨だったそうで。
こちら横須賀はその点気候が安定しているので
住むには楽な地域です。
今日はレシピブログさんから頂いた、Ｈｏｕｓｅエスニックガーデン、
『タイ風クッキングペースト』を使った、簡単炒飯です。
『材料２人分』
ご飯 茶碗３杯分程度
タイ風クッキングペースト（ナンプラーミックス） 大さじ２
鶏ひき肉 １５０グラム
卵 ２個
ネギ １/２本
パクチー（あれば） 少々
オリーブオイル 大さじ２
① フライパンにオリーブオイルを入れ、ひき肉とみじん切りにしたネギを炒める
② ボウルにご飯と溶き卵を入れ、良く混ぜる
③ ②とクッキングペーストを①に加えて、よく炒める
④ あれば刻みパクチーを入れて和える
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