今月のレシピブログさんの『ぐんまクッキングアンバサダー』の食材は『豚肉』です。
上州麦豚『ローススライス』を今日は使います。
暑さに負けないよう、お酢をたっぷり使った南蛮漬けです。
『材料２人分』
上州麦豚（ローススライス） ２５０グラム程度
シシトウやハラペーニョ ５本
玉ねぎ １/４個
鷹の爪 １本
お酢 大さじ２
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２
和風だし 小さじ１
ごま油 大さじ３
片栗粉 適宜
① ローススライスを半分程度に切り、片栗粉をまぶす
② スライスしたシシトウ、玉ねぎ、鷹の爪、酢、砂糖、醤油、和風だしをよく混ぜておく
③ フライパンにごま油を入れ、①の両面をカリカリに焼く
④ ③を②に漬けておく
あればニンジンも入れると彩りアップします。
パプリカなどでもいいですね。
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