連日暑いとキッチンに立つのもつらい時があります・・・
特に１週間ほどエアコンが壊れていたため、
とてもとても揚げ物などできませんでした。
金曜日の夜に業者さんが来てくれたので復活です。
今日は思い切ってかき揚げにしてみました。
トムヤムペーストを使った、ちょっと夏らしいエスニック風です。
「材料２人分」
ゴボウ １本
トムヤムペースト 小さじ２
天ぷら粉 適宜
サラダ油 適宜
① ゴボウを千切りにして、酢水にさらし、水気を切る
② ①にトムヤムペーストをよくまぶす
③ 天ぷら粉を溶き、②をつけて、揚げる
たまには変わった感じでいいですよ。
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