小あじを頂きました♪
これはもう南蛮漬けに決定です。
最近、その健康効果が話題の黒酢を使いました。
色は汚くなっちゃうんですけど・・・
「材料２人分」
小あじ １０匹程度
玉ねぎ １/４個
ピーマン １～２個
鷹の爪 １本
黒酢 ５０CC
水 ５０CC
ごま油 小さじ１
醤油 大さじ１
黒砂糖 大さじ１
塩 ひとつまみ
小麦粉 大さじ１程度
サラダ油 適宜
① 小あじのぜいごと尾びれ、内臓、頭を取り除く
② 黒酢とごま油以外の調味料をさっと煮たて、冷ましておく
③ ②に黒酢、ごま油、玉ねぎとピーマンの薄切り、鷹の爪を加える
④ 小あじに小麦粉をまぶし、油でからっと揚げる
⑤ ③に④を加え、冷めたら冷蔵庫に入れる
予想どおり、色は汚くなりました・・・
レシピブログ参加中です。
よかったらクリックして下さいね。
<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=33095" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪</a>