実家から立派なカマスを頂きました
本カマスなので脂もありそうです。
今日はレシピブログさんから頂いたあらびきガーリックを使って
暑くても食べやすい一品にしました。
「材料２人分」
カマス ２尾
ローズマリー ２枝
あらびきガーリック 小さじ１程度
ハーブソルト 適宜
小麦粉 適宜
オリーブオイル
① カマスの内臓とウロコを取り、ハーブソルトをよくすりこんでおく
② ①を半分に切り、小麦粉をまぶして、オリーブオイルで焼く
③ ある程度火がとおったらローズマリーを入れて蒸し焼きにする
④ 仕上げにガーリックをふる
淡白なカマスにガーリックがよく合いました。
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