寒い日が続いています・・・
我が家では灯油ストーブを使っているので、冬は煮込み料理のオンパレードです。
今日は豚バラチャーシュー。
ただ煮込むだけなので簡単です。
「材料２人分」
豚バラブロック ４００～５００グラム
醤油 １/２カップ
酒 １/２カップ
みりん １/２カップ
酢 １/２カップ
砂糖 大さじ３
ごま油 小さじ２
生姜 １片
八角 １片
① 豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、ごま油で表面を焼く
② 調味料全てを入れて煮込む
③ 前日に作って脂を取り除いた方がいいです
残った煮汁は煮卵にしたり、大根を煮たりできます。
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