七草も終わり、ようやく普通の生活になりましたね。
今日はご飯が進む一品です。
野菜が高いからどうしようか・・・と悩みます。
「材料２人分」
ナス ２本
ピーマン ３個
豚小間肉 ２００グラム
酒 大さじ１
味噌 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 小さじ１
豆板醤 小さじ１
ごま油 大さじ１
① ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る
② フライパンにごま油を入れ、ナスを炒めて取り出す
③ 豚肉を炒め、火がとおったらピーマンと②を加える
④ 調味料を全てよく混ぜておき、③に加えて炒め合わせる
白米でほっとした気分でした・・・
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