もうすぐボジョレーヌーボー解禁です
・・・そんなに際立ったおいしさというわけではないけれど、
毎年お祭りみたいなもんなので頂いています。
今日はワインにも合うリゾットです。
「材料１人分」
冷ご飯 茶碗１杯強
トマトジュース（無塩） １本（２００ｍｌ）
卵黄 １個
コンソメ 小さじ１弱
玉ねぎ １/４個
ベーコン １枚
オリーブオイル 小さじ２
ニンニク １片
パルメザンチーズ 大さじ１
ブラックペパー 適宜
イタリアンパセリ 適宜
① 鍋にオリーブオイルを入れ、刻んだ玉ねぎ、ベーコン、ニンニクを炒める
② ①に冷ご飯とコンソメ、トマトジュースを入れて煮込む
③ 皿に盛り、卵黄、パルメザンチーズ、ブラックペパー、イタリアンパセリを載せる
ワインの〆にもいいです。
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