今日は赤ワインに合う一品です。
おいしくなってきた秋茄子を利用します。
「材料２人分」
秋なす ２本（大）
醤油 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
オレガノ 少々
① なすを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで炒める
② 火が通ったら醤油とバルサミコ酢を加えて炒め、仕上げにオレガノを散らす
簡単だけど、意外なおいしさです。
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