レシピブログさんから頂いたHouse香りソルトレモンペパーミックス。
季節柄、どんなお料理にも使いたくなりますね。
今日は手羽元にプラスして、エスニック風に仕上げました。
「材料２人分」
手羽元 ３５０グラム程度
レモンスライス ２枚
シシトウ １０本程度
にんにく １片
鷹の爪 １本
醤油 大さじ２
ナンプラー 小さじ１
レモンペパーミックス 適宜
オリーブオイル 大さじ１
① 手羽元を醤油、ナンプラー、ニンニクと鷹の爪のみじん切りと一緒にポリ袋に入れ、漬け込んでおく
② フライパンにオリーブオイルを入れ、①を入れて蓋をし、焦げ目がつく程度に焼く
③ 半分に切ったシシトウと皮を少し取り除いたレモンスライスを加えて炒める
④ レモンペパーミックスで味をととのえる
レモンのダブル使いがお勧めです。
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